Si estás buscando una forma de mejorar tu digestión y deshacerte de los malestares intestinales, la dieta de jugos y verduras puede ser una excelente opción. Este plan de alimentación de tres días tiene como objetivo eliminar vegetales y alimentos fermentables, así como también eliminar el azúcar y el gluten. Al seguir esta dieta, podrás desinflamar tu sistema digestivo y resetearlo para luego incorporar gradualmente otros alimentos y mantener un sistema digestivo saludable.
¿Por qué es importante resetear el sistema digestivo?
Nuestro sistema digestivo puede desbalancearse debido a varios factores, como el consumo de hormonas, químicos y aditivos alimentarios, así como también el exceso de azúcares y el cloro del agua. Cuando esto ocurre, la microbiota intestinal, que es el conjunto de microorganismos presentes en el intestino, se desequilibra. Esto puede resultar en inflamación intestinal, malestar, pesadez, gases, constipación y diarrea.
Resetear el sistema digestivo es fundamental para restaurar el equilibrio de la microbiota y mejorar nuestra calidad de vida. Además de seguir una dieta de jugos y verduras, también debemos cambiar otros hábitos perjudiciales, como comer apurados o estresados, masticar poco, tomar gaseosas y cenar tarde. Tener en cuenta que, ante cualquier síntoma digestivo, siempre debemos consultar con profesionales y realizarnos los estudios necesarios.
Alimentos a evitar en la dieta de jugos y verduras
En la dieta de jugos y verduras, es importante evitar ciertos alimentos que pueden desequilibrar aún más la microbiota intestinal. Estos son:
- Gluten: trigo, avena, cebada, centeno (galletitas, panes, tartas, empanadas).
- Azúcar: postres, golosinas.
- Verduras fermentables: ajo, alcaucil, apio, berenjena, brócoli, coliflor, cebolla, coles de bruselas, repollo, coliflor, escarola, espárragos, lechuga, morrones, puerro, remolacha, cebolla de verdeo, champiñones, choclo. Estas verduras se deben reintroducir de a poco.
El azúcar, en particular, altera el equilibrio microbiano y promueve la proliferación de microorganismos dañinos y hongos en el intestino. Por lo tanto, es fundamental suspender su consumo para poder eliminar estos microorganismos.
Ejemplo de plan de alimentación en la dieta de jugos y verduras
A continuación, te presentamos un ejemplo de plan de alimentación para seguir durante los tres días de la dieta de jugos y verduras:
Desayunos y meriendas
- Opción 1: Una tostada de pan gluten free + un huevo a la plancha + un té verde con leche baja en lactosa.
- Opción 2: Dos galletas de arroz con una cucharada de palta o dos fetas de jamón natural. Té o mate cocido.
Almuerzos
- Opción 1: 1/4 de plato de carne de vaca, pollo o pescado + 1/2 plato de vegetales cocidos + dos rodajas de calabaza o batata cocida.
Cenas
- Opción 1: Sopa de zanahoria o sopa de calabaza + una tortilla de espinacas preparada con un huevo.
- Opción 2: Wok de verduras y pollo.
- Opción 3: Sopa de verduras y revuelto de zapallitos preparado con un huevo.
Tener en cuenta que, luego de los tres días de la dieta de jugos y verduras, la reintroducción de los alimentos y sus cantidades debe ser acorde a los requerimientos nutricionales de cada individuo.
Conociendo la anatomía del aparato digestivo
Para entender mejor cómo funciona nuestra digestión y por qué es importante cuidar de nuestro sistema digestivo, es necesario conocer la anatomía del aparato digestivo. Este sistema está compuesto por el tubo digestivo y otros órganos que desempeñan un papel fundamental en la digestión, como el hígado y el páncreas.
El tubo digestivo es un largo tubo que se extiende desde la boca hasta el ano e incluye el esófago, el estómago y los intestinos. La digestión comienza en la boca, donde una enzima llamada amilasa, presente en la saliva, descompone algunos de los carbohidratos. Luego, los alimentos pasan al estómago, donde continúa el proceso de digestión gracias a los movimientos de este órgano.
El intestino delgado es el encargado de absorber los nutrientes de los alimentos. Su pared interna está cubierta de vellosidades, que son proyecciones microscópicas que permiten la absorción de los nutrientes. El páncreas y el hígado son órganos esenciales para la digestión, ya que producen enzimas y sustancias que ayudan a descomponer los alimentos y absorber los nutrientes.
Finalmente, los desechos sólidos pasan al intestino grueso, donde se elimina el agua y se forman los desechos que serán excretados. En el intestino grueso, también se encuentra la microbiota intestinal, un conjunto de microorganismos que conviven en armonía con nuestro organismo y desempeñan funciones vitales para nuestra salud.
Un desequilibrio en la microbiota intestinal puede causar diversos síntomas que afectan nuestra calidad de vida. Por eso, es importante cuidar de nuestro sistema digestivo y mantener una alimentación saludable.
La dieta de jugos y verduras es una excelente opción para resetear nuestro sistema digestivo y mejorar nuestra salud intestinal. Al eliminar vegetales y alimentos fermentables, así como también el azúcar y el gluten, podemos desinflamar nuestro sistema digestivo y restablecer el equilibrio de la microbiota intestinal. Es importante seguir esta dieta durante tres días y luego reintroducir gradualmente otros alimentos, teniendo en cuenta nuestros requerimientos nutricionales individuales. No olvides consultar con profesionales de la nutrición antes de comenzar cualquier dieta o plan de alimentación.
¿Cuánto tiempo debo seguir la dieta de jugos y verduras?
La dieta de jugos y verduras se recomienda seguir durante tres días para aliviar la inflamación intestinal y resetear el sistema digestivo. Luego de estos tres días, es importante reintroducir gradualmente otros alimentos y mantener una alimentación equilibrada y saludable.
¿Puedo consumir jugos en lugar de comer las verduras enteras?
Sí, puedes consumir jugos de verduras en lugar de comer las verduras enteras. Los jugos pueden ser una forma práctica y rápida de obtener los nutrientes de las verduras. Sin embargo, tener en cuenta que al hacer jugos se pierde parte de la fibra presente en las verduras, por lo que es recomendable complementar los jugos con otros alimentos ricos en fibra.
Tabla de alimentos a evitar en la dieta de jugos y verduras
| Alimentos | Azúcar | Gluten | Verduras fermentables |
|---|---|---|---|
| Postres | ✔️ | - | - |
| Golosinas | ✔️ | - | - |
| Galletitas | - | ✔️ | - |
| Panes | - | ✔️ | - |
| Tartas | - | ✔️ | - |
| Empanadas | - | ✔️ | - |
| Ajo | - | - | ✔️ |
| Alcaucil | - | - | ✔️ |
| Apio | - | - | ✔️ |
| Berenjena | - | - | ✔️ |
| Brócoli | - | - | ✔️ |
| Coliflor | - | - | ✔️ |
| Cebolla | - | - | ✔️ |
| Coles de Bruselas | - | - | ✔️ |
| Repollo | - | - | ✔️ |
| Escarola | - | - | ✔️ |
| Espárragos | - | - | ✔️ |
| Lechuga | - | - | ✔️ |
| Morrones | - | - | ✔️ |
| Puerro | - | - | ✔️ |
| Remolacha | - | - | ✔️ |
| Cebolla de verdeo | - | - | ✔️ |
| Champiñones | - | - | ✔️ |
| Choclo | - | - | ✔️ |
No olvides leer las etiquetas de los productos que consumes, ya que el azúcar puede estar presente en alimentos en los que no lo sospechamos.
Recuerda que siempre es importante consultar con profesionales de la nutrición antes de comenzar cualquier dieta o plan de alimentación.
¡No te pierdas más diversión! Dirígete a la categoría de Juegos para encontrar más contenido como Dieta de jugos y verduras: reset digestivo.